Álvarez Tonis, Luis Leopoldo <br/><br/>
Los quesos no genuinos en México :  (un ensayo sobre su importancia técnico-económico) 
/por Luis Leopoldo Alvarez Tonis 
 - Chapingo, Méx. :  El autor,  1999. 
 - 117 h. 
<br/><br/>Tesis (Ing. Agr. Esp. en Industrias Agrícolas) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial 
<br/><br/><label>LCCN: </label>79423 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Queso--Análisis.<br/>Queso--Costos de producción.<br/>Queso--Procesado.