TY  - BOOK
AU  - Álvarez Tonis,Luis Leopoldo
TI  - Los quesos no genuinos en México: (un ensayo sobre su importancia técnico-económico)
PY  - 1999///
CY  - Chapingo, Méx.
PB  - El autor
KW  - Queso
KW  - Análisis
KW  - Costos de producción
KW  - Procesado
N1  - Tesis (Ing. Agr. Esp. en Industrias Agrícolas) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
ER  -