02737cam a2200505 a 4500 CHAP 20240529134229.0 ta 000211s1997 mx bd fr 00110 spa d 79838 80810 968-36-5568-8 91264 CHAP mxchpua HD9014.M62 .D56 1997 664 T66 Torres Torres, Felipe coordinador 114252 Dinámica económica de la industria alimentaria y patrón de consumo en México / coordinador Felipe Torres Torres 1a edición México, D.F. : Universidad Nacional Autónoma de México. Instituto de Investigaciones Económicas, 1997 258 páginas : mapas, gráficas, tablas Premio Maestro Jesús Silva Herzog Bibliografía: páginas 253-258 La industria alimentaria enfrenta en el nivel mundial nuevos paradigmas, simbolizados tanto por las formas diferentes de organización del consumo, como por la apertura de los mercados que interactúan e influyen en forma más rápida y amplia en los patrones locales de consumo alimentario. Como respuesta a situaciones emergentes de demanda, la industria alimentaria se viene reconfigurando en varios sentidos: busca diversificar su oferta de productos por estrato social: proyecta estrategias de expansión hacia mercados periféricos menos deprimidos en el sector de productos de consumo masivo. En tal dinámica, países como México enfrentan reacomodos de su industria alimentaria, lo cual está incidiendo en la superposición de varios patrones alimentarios por regiones y estratos sociales pero con claras tendencias a la homogeneización en cuanto a la presencia de un mayor componente industrializado en la dieta. BATCH-UPD 10 20130110 BATCH-UPD 10 20130410 BATCH-UPD 10 20130914 CONVERSION 10 20130109 Consumo alimentario 158103 México Alimentos Exportación 4222 Alimentos Importación 4226 Industria de los alimentos México 151398 Comercialización de alimentos 157823 Hábitos alimenticios. 55679 Foods 156172 Food consumption 158104 Mexico Food industry 148657 Mexico Food marketing 156883 114252 Torres Torres, Felipe coordinador http://ru.iiec.unam.mx/1981/ DESCARGR PDF BK Lilia Sánchez G. LIBRO ddc 664 T66 BC LIBRO 33724000756466 LIBRO I. 201593 97262 91264 i $100.00 79838 79838 0 0 ddc 0 2 0 GRAL BC BC PP_GRAL 2019-12-31 I. 201593 LIBRO 0 664 T66 33724000756466 2019-12-31 00:00:00 2019-12-31 LIBRO 0 0 ddc 0 1 0 GRAL IA_ IA_ 2021-12-16 Donación Donación 0 338.45664 D56 1997 1102014971 2023-09-19 00:00:00 Ej. 1 2023-09-19 LIBRO