Flores Morales, Marina Esmeralda. <br/><br/>
Evaluación de la vida útil de aceite para freido industrial 
/por Marina Esmeralda Flores Morales 
 - Chapingo, Méx. :  El autor,  2000. 
 - 73 h. 
<br/><br/>Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Ingeniería Agroindustrial 
<br/><br/><label>LCCN: </label>80641 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Aceite de soya--Analisis.<br/>Alimentos--Procesado.<br/>Alimentos--Propiedades organolepticas.<br/>Grasas y aceites--Análisis.