Torres, Felipe. <br/><br/>
La industria de la masa y la tortilla :  desarrollo y tecnología 
/ed. por Felipe Torres (y otros) 
 - México, D. F. :  Universidad Nacional Autónoma de México. Programa Universitario de Alimentos,  1996. 
 - 193 p. : ilus. gráfs. 
<br/><br/> Foro llevado a cabo en Taxco en 1995. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9683647936 
<br/><br/><label>LCCN: </label>80687 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Maíz--Industria.<br/>Maíz--México.<br/>Masa de maíz.<br/>Tortillas de maíz.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.725  / T6