TY  - BOOK
AU  - Torres, Felipe.
TI  - La industria de la masa y la tortilla: desarrollo y tecnologÃ­a
SN  - 9683647936
U1  - 664.725 
PY  - 1996///
CY  - MÃ©xico, D. F.
PB  - Universidad Nacional AutÃ³noma de MÃ©xico. Programa Universitario de Alimentos
KW  - MaÃ­z
KW  - Industria
KW  - MÃ©xico
KW  - Masa de maÃ­z
KW  - Tortillas de maÃ­z
N1  - Foro llevado a cabo en Taxco en 1995
ER  -