Empleo de dos aditivos alimentarios en la elaboración de queso sierra y cotija
Becerra Frutero, Octavio.
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Chapingo, Méx
El autor
2000
2000
spa
97 h. : anexo
/por Octavio Becerra Frutero
Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
Aditivos alimenticios
Queso cotija
Queso sierra
Queso
Procesado
81020
000508
20220329142300.0