Macías García, Yara Adriana <br/><br/>
Calidad comercial y nutricional de tortillas y frituras de maíces pigmentados 
/por Yara A. Macías García 
 - Chapingo, Méx. :  El autor,  2000. 
 - 56 h. :  ilus. 
<br/><br/>Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Ingeniería Agroindustrial 
<br/><br/><label>LCCN: </label>81022 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Fritura<br/>Maíz--Variedades.<br/>Tortillas de maíz.