TY  - BOOK
AU  - Macías García, Yara Adriana
TI  - Calidad comercial y nutricional de tortillas y frituras de maíces pigmentados
PY  - 2000///
CY  - Chapingo, Méx.
PB  - El autor
KW  - Fritura
KW  - Maíz
KW  - Variedades
KW  - Tortillas de maíz
N1  - Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Ingeniería Agroindustrial
ER  -