TY  - BOOK
AU  - Márquez Zárate,Perfecto
TI  - Evaluación fisico-química en semolinas y características culinarias de las pastas
PY  - 2000///
CY  - Chapingo, Méx.
PB  - El autor
KW  - Pastas alimenticias
KW  - Trigo
KW  - Productos
N1  - Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
ER  -