@book{81288,
	author = {Vázquez Moreno, Fabián.},
	title = {Evaluación de pentosanasas para mejorar el potencial de panificación de una harina de trigo (Triticum aestivum L.)},
	publisher = {El autor,},
	year = {2000.},
	address = {Chapingo, Méx. :}
}