TY  - BOOK
AU  - Angeles Montiel, Raquel.
TI  - Adición de salvado a una harina blanca para elevar el contenido de fibra dietética en pan tipo bolillo
PY  - 2000///
CY  - Chapingo, Méx.
PB  - El autor
KW  - Harina
KW  - Calidad
KW  - Panificación
KW  - Salvado
KW  - Trigo
KW  - Cualidades de panificación
N1  - Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
ER  -