@book{82350,
	author = {Acosta Gómez, Luz María},
	title = {Fermentación microbiana de la pulpa de pitaya (Stenocereus queretaroensis) para la liberación del pigmento hidrosoluble},
	publisher = {El autor,},
	year = {2000.},
	address = {Chapingo, Méx. :}
}