00710cam a22002057a 4500003000500000005001700005008004100022010001000063011001000073035001000083040000900093100003200102245016100134260004100295300002100336502008500357650002000442650002500462650001700487CHAP20250805091206.0000926d2000    mx      r     00110 spa d  a82350  a83322  a93833  cCHAP10aAcosta Gómez, Luz María10aFermentación microbiana de la pulpa de pitaya (Stenocereus queretaroensis) para la liberación del pigmento hidrosolublec/por Luz María Acosta Gómez  aChapingo, Méx. :bEl autor,c2000.  a54 h. :bcuadros  aTesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial14aFermentación.14aPigmentos vegetales.14aStenocereus.