TY  - BOOK
AU  - Sánchez Medina, Delia Guadalupe.
TI  - Evaluación textural de yogur batido, elaborado mediante sistemas de mezclado no convencionales
PY  - 2000///
CY  - Chapingo, Méx.
PB  - El autor
KW  - Leche
KW  - Fermentación
KW  - Yogurt
N1  - Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Industrial
ER  -