Introducción a la tecnología de alimentos 

 - México, D. F. :  Limusa,  2000. 
 - 160 p. :  ilus. 
 - CANIEM  ; 121 .
 - CANIEM  ; 121 .
<br/><br/><label>ISBN: </label>9681855582 
<br/><br/><label>LCCN: </label>83821 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Calidad.<br/>Alimentos--Procesado.<br/>Alimentos--Tecnología.<br/>Carne--Subproductos.<br/>Queso--Procesado.<br/>Yogurt.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.8  / I56