Carrillo Flores, Javier <br/><br/>
Efecto de dos métodos de elaboración de queso Oaxaca sobre la perdida de su hebra 
/por Javier Carrilo Flores 
 - Chapingo, Méx. :  El autor,  2001. 
 - 94 h. 
<br/><br/>Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingenieria Agroindustrial 
<br/><br/><label>LCCN: </label>83852 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Queso Oaxaca.<br/>Queso--Análisis.<br/>Queso--Procesado.