TY  - BOOK
AU  - Carrillo Flores,Javier
TI  - Efecto de dos métodos de elaboración de queso Oaxaca sobre la perdida de su hebra
PY  - 2001///
CY  - Chapingo, Méx.
PB  - El autor
KW  - Queso Oaxaca
KW  - Queso
KW  - Análisis
KW  - Procesado
N1  - Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingenieria Agroindustrial
ER  -