TY  - BOOK
AU  - Rojas Téllez,Lidia
TI  - Comparación de sistemas de mezclado en la producción de cajeta
PY  - 2001///
CY  - Chapingo, Méx.
PB  - El autor
KW  - Analisis discriminante
KW  - Cajeta
KW  - Productos lácteos
KW  - Procesado
N1  - Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
ER  -