Muñoz Chocolatl, Octavio <br/><br/>
Comparación del comportamiento reológico de trigos hexaploides (Triticum) con diferente potencial de panificación 
/por Octavio Muñoz Chocolatl 
 - Chapingo, Méx. :  El autor,  2001. 
 - 88 h. :  gráfs. 
<br/><br/>Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial 
<br/><br/><label>LCCN: </label>84000 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Trigo--Cualidades de panificación.<br/>Trigo--Propiedades reológicas.<br/>Trigo--Variedades.