TY  - BOOK
AU  - Orozco Moreno, Aldo.
TI  - Elaboración de salchicha estilo polaco a partir de carne de toros y vacas viejas
PY  - 1992///
CY  - Marín, N. L.
PB  - El autor
KW  - Carne de res
KW  - Industria
KW  - Embutidos
N1  - Tesis (Ing. en Industrias Alimentarias) -- UANL. Fac. de Agronomía
ER  -