TY  - BOOK
AU  - Reyes Hernández,José
TI  - Metodología instrumental para la medición de la hebra del queso tipo Oaxaca
PY  - 2001///
CY  - Chapingo, Méx.
PB  - El autor
KW  - Queso Oaxaca
KW  - Queso
KW  - Procesado
N1  - Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
ER  -