01409cam a22003737a 4500 CHAP 20250624132345.0 010824d2001 mx ad r 00110 spa d 84521 85493 96026 CHAP Tesis López Mejía, José 68111 Efecto de la temperatura del agua de amasado en la formación y conservación de la hebra en queso tipo Oaxaca /por José Lopéz Mejía Chapingo, Méx. : El autor, 2001. 81 h. : ilus. ; gráfs. ; cuadros ; diagramas Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial ALEPH 10 20130110 UCH01 1443 BATCH-UPD 10 20130110 UCH01 0421 BATCH-UPD 10 20130110 UCH01 2257 BATCH-UPD 10 20130410 UCH01 0055 BATCH-UPD 10 20130914 UCH01 1733 CONVERSION 10 20130109 UCH01 1347 Queso Oaxaca. 93247 Queso Procesado. 93233 Temperatura Efecto en alimentos. 112179 Temperatura Efecto en leche. 112203 BK Marco A. Mendoza T. FOLL Tesis BC TES 33724000838876 TS2 c.2 DonaciØn 38439 96026 b Tesis BC TES 960261 TS1 DonaciØn 38438 96026 b 84521 84521 0 0 local 0 3 0 TESIS BC BC PA_TESIS 2019-12-31 Donacion TESIS 0 Tesis 33724000838876 2019-12-31 00:00:00 c.2 2019-12-31 TESIS 0 0 local 0 1 0 TESIS BC BC PA_TESIS 2019-12-31 Donacion TESIS 0 Tesis 960261 2019-12-31 00:00:00 2019-12-31 TESIS