Camacho Vera, Joaquín Huitzilihuitl <br/><br/>
Caracterización del queso asadero / 
/por Joaquín H. Camacho Vera. 
 - Chapingo, Méx. :  El autor,  2001. 
 - 88 h. :  ilus. ; gráfs. ; cuadros ; diagramas. 
<br/><br/>Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial 
<br/><br/><label>LCCN: </label>84522 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Propiedades organolepticas.<br/>Queso asadero.<br/>Queso Oaxaca.<br/>Queso--Análisis.<br/>Queso--Propiedades organolépticas.