TY  - BOOK
AU  - Camacho Vera,Joaquín Huitzilihuitl
TI  - Caracterización del queso asadero
PY  - 2001///
CY  - Chapingo, Méx.
PB  - El autor
KW  - Alimentos
KW  - Propiedades organolepticas
KW  - Queso asadero
KW  - Queso Oaxaca
KW  - Queso
KW  - Análisis
KW  - Propiedades organolépticas
N1  - Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
ER  -