Santos Moreno, Armando. <br/><br/>
Manual de elaboración de productos lácteos 1 
/por Armando Santos Moreno 
 - Chapingo, Méx. :  UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial,  2001. 
 - 133 p. :  ilus. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>968884747X 
<br/><br/><label>LCCN: </label>84561 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Leche--Procesado.<br/>Productos lácteos--Análisis.<br/>Productos lácteos--Procesado.<br/>Queso Manchego.<br/>Queso Oaxaca.<br/>Queso--Procesado.<br/>Yogurt.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>637.14  / S35