01256cam a2200337 a 4500 CHAP 20240802090306.0 010912d2001 mx 00 spa d 84600 85572 96106 CHAP Velázquez Varela, José 118632 Comportamiento termo-reológico de queso tipo manchego incorporado con aceite de canola y distintas combinaciones de surfactantes /por José Velázquez Varela Chapingo, Méx. : El autor, 2001 90 h. : gráfs. Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial BATCH-UPD 10 20130110 UCH01 0710 BATCH-UPD 10 20130410 UCH01 0356 BATCH-UPD 10 20130913 UCH01 1859 CONVERSION 10 20130109 UCH01 1347 Aceites vegetales. 457 Productos lácteos Propiedades reológicas. 92150 Queso Manchego. 93246 Queso Procesado. 93233 BK Lilia Sánchez G. FOLL Tesis BC TES 33724000854733 TS2 c.2 38486 96106 b Tesis BC TES 961061 TS1 38485 96106 b 84600 84600 0 0 local 0 3 0 TESIS BC BC PA_TESIS 2019-12-31 TESIS 0 Tesis 33724000854733 2019-12-31 00:00:00 c.2 2019-12-31 TESIS 0 0 local 0 1 0 TESIS BC BC PA_TESIS 2019-12-31 TESIS 0 Tesis 961061 2019-12-31 00:00:00 2019-12-31 TESIS