Maldonado Simán, Ema de Jesús <br/><br/>
Análisis costo-beneficio en la adopción del sistema HACCP en la industria cárnica mexicana 
/por Ema de Jesús Maldonado Simán 
 - Chapingo, Méx. :  El autor,  2001. 
 - 184 h. ;  cuadros ; gráfs. 
<br/><br/>Tesis (Doctor en Problemas Económico Industriales) -- UACH. Centro de Investigaciones Económicas, Sociales y Tecnológicas de la Agricultura y la Agroindustria Mundial 
<br/><br/><label>LCCN: </label>85160 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Carne de res--Calidad.<br/>Carne--Aspectos económicos.<br/>Carne--Calidad.<br/>Carne--Industria.<br/>Inocuidad alimentaria.