TY  - BOOK
AU  - Maldonado Simán,Ema de Jesús
TI  - Análisis costo-beneficio en la adopción del sistema HACCP en la industria cárnica mexicana
PY  - 2001///
CY  - Chapingo, Méx.
PB  - El autor
KW  - Carne de res
KW  - Calidad
KW  - Carne
KW  - Aspectos económicos
KW  - Industria
KW  - Inocuidad alimentaria
N1  - Tesis (Doctor en Problemas Económico Industriales) -- UACH. Centro de Investigaciones Económicas, Sociales y Tecnológicas de la Agricultura y la Agroindustria Mundial
ER  -