TY  - BOOK
AU  - Fernández Olivares,Jacqueline
TI  - Composición de gluteninas de alto peso molecular en trigos hexaploides (Triticum aestivum) , con diferentes usos industriales
PY  - 2001///
CY  - Chapingo, Méx.
PB  - El autor
KW  - Trigo
KW  - Análisis
KW  - Cualidades de panificación
KW  - Gluten
KW  - Variedades
N1  - Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH Departamento de Ingenieria Agroindustrial
ER  -