Influencia del almidón fosfatado obtenido por extrusión en las propiedades físicas del yogur
Aguilar Méndez, Miguel Ángel
creator
text
mx
Chapingo, Méx
El autor
2002
2002
monographic
spa
62 h. : ilus. ; gráfs. ; tablas ; diagrama
/por Miguel Angel Aguilar Méndez
Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Ingeniería Agroindustrial
Almidón
Yogurt
85392
020226
20250528111624.0