TY  - BOOK
AU  - Aguilar Méndez,Miguel Ángel
TI  - Influencia del almidón fosfatado obtenido por extrusión en las propiedades físicas del yogur
PY  - 2002///
CY  - Chapingo, Méx.
PB  - El autor
KW  - Almidón
KW  - Yogurt
N1  - Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Ingeniería Agroindustrial
ER  -