Razo Martínez, Yolanda. <br/><br/>
Acidez de 10 variantes de nopalito (Opuntia spp.) y su efecto en las propiedades químicas y sensoriales 
/por Yolanda Razo Martínez y Margarita Sánchez Hernández 
 - Chapingo, Méx. :  El autor,  2002 
 - 104 h. :  gráfs., + anexo 
<br/><br/>Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingenieria Agroindustrial 
<br/><br/><label>LCCN: </label>85969 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Acidez.<br/>Nopal.<br/>Nopal--Consumo.<br/>Nopal--Variedades.<br/>pH--Medición