TY  - BOOK
AU  - Razo Martínez, Yolanda.
AU  - Sánchez Hernández, Margarita.
TI  - Acidez de 10 variantes de nopalito (Opuntia spp.) y su efecto en las propiedades químicas y sensoriales
PY  - 2002///
CY  - Chapingo, Méx.
PB  - El autor
KW  - Acidez
KW  - Nopal
KW  - Consumo
KW  - Variedades
KW  - pH
KW  - Medición
N1  - Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingenieria Agroindustrial
ER  -