TY  - BOOK
AU  - León Gutiérrez, César de.
TI  - Lácteos análogos como alternativa económica y nutricional para México
PY  - 1996///
CY  - Irapuato, Gto.
PB  - El autor
KW  - Grasas y aceites
KW  - Sustitutos
KW  - Productos lácteos
KW  - Queso
KW  - Sucedáneos
N1  - Tesis (Ing. en Alimentos) -- Universidad de Guanajuato. Instituto de Ciencias Agrícolas
ER  -