TY  - BOOK
AU  - Castellanos Castro, Flor de Maria.
TI  - Propuesta de aplicación del análisis de riesgos e identificación de puntos críticos de control (HACCP) en el almacenamiento, procesamiento y servicio de alimentos en el comedor de la empresa Sodexho, México
PY  - 2002///
CY  - Chapingo, Méx.
PB  - El autor
KW  - Alimentos
KW  - Análisis
KW  - Calidad
KW  - Conservación por frío
KW  - Contaminación
KW  - Control
KW  - Microorganismos patógenos
N1  - Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingenieria Agroindustrial
ER  -