TY  - BOOK
AU  - Tinoco Linares, Irma Leticia.
TI  - Identificación de calcio por microscopía electrónica analítica de barrido en maíz nixtamalizado
PY  - 2002///
CY  - Chapingo, Méx.
PB  - El autor
KW  - Calcio
KW  - Efecto en maíz
KW  - Maíz
KW  - Almidón
KW  - Nixtamalización
N1  - Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
ER  -