@book{86134,
	author = {López Soto, Magnolia},
	title = {Aplicación de procesos no convencionales (efecto joule y pulverizado/mezclado con alta energía) para la modificación (pregelatinización) de dos almidones : yuca (Manihot esculenta. Crantz) y jicama (Pachyrhizus erosus)},
	publisher = {El autor,},
	year = {2002.},
	address = {Chapingo, Méx. :}
}