00799cam a22002057a 4500003000500000005001700005008004100022010001000063011001000073035001000083040000900093100002700102245025900129260004100388300002900429502008500458650001500543650001400558650002100572CHAP20250609094334.0010920d2001    mx      r     00110 spa d  a86134  a87106  a97647  cCHAP10aLópez Soto, Magnolia10aAplicación de procesos no convencionales (efecto joule y pulverizado/mezclado con alta energía) para la modificación (pregelatinización) de dos almidones : yuca (Manihot esculenta. Crantz) y jicama (Pachyrhizus erosus)c/por Magnolia López Soto  aChapingo, Méx. :bEl autor,c2002.  a126 h. :bilus. ; anexos  aTesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial14aAlmidón.14aJícama.14aYucaxAlmidón.