Castro Barrita, Leticia <br/><br/>
Propiedades químicas, físicas y funcionales de la harina integral de mezquite (Prosopis laevigata) 
/por Leticia Castro Barrita 
 - Irapuato, Gto. :  El autor,  1998. 
 - 81 h. :  ilus. 
<br/><br/>Tesis (Ing. en Alimentos) -- Universidad de Guanajuato. Instituto de Ciencias Agrícolas 
<br/><br/><label>LCCN: </label>86222 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Harina de mezquite.<br/>Harina.<br/>Mezquite.<br/>Prosopis.