Pérez Hernández, Gabriela. <br/><br/>
Elaboración de una bebida tipo yogurt a partir de suero de leche concentrado por ultrafiltración 
/por Gabriela Pérez Hernández 
 - Irapuato, Gto. :  El autor,  1997. 
 - 67 h. ;  gráfs. 
<br/><br/>Tesis (Ing. en Alimentos) --Universidad de Guanajuato. Instituto de Ciencias Agrícolas 
<br/><br/><label>LCCN: </label>86229 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Leche--Subproductos.<br/>Suero.<br/>Yogurt.