Chávez Taboada, Marcela. <br/><br/>
Caracterización de las proteínas presentes en harina integral de vaina de mezquite (Prosopis laevigata) 
/por Marcela Chávez Taboada 
 - Irapuato, Gto. :  El autor,  1998. 
 - 74 h. :  ilus. 
<br/><br/>Tesis (Ing. en Alimentos) -- Universidad de Guanajuato. Instituto de Ciencias Agrícolas 
<br/><br/><label>LCCN: </label>86253 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Harina de mezquite.<br/>Leguminosas--Proteínas.<br/>Mezquite.<br/>Prosopis.