Márquez Manjarrez, Bibiana. <br/><br/>
Obtención de isoterma de adsorción de brocoli (Brassica olearacea) a 25 grados Centigrados 
/por Bibiana Márquez Manjarrez 
 - Irapuato, Gto. :  El autor,  1996. 
 - 47 h. :  ilus. 
<br/><br/>Tesis (Ing. en Alimentos) --Universidad de Guanajuato. Instituto de Ciencias Agrícolas 
<br/><br/><label>LCCN: </label>86258 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Brocolí--Deshidratación.<br/>Isotermas.