01533cam a22004097a 4500 CHAP 20220621095643.0 021115d2002 mx r 00110 spa d 86622 87594 98138 CHAP Tesis Ramírez Santiago, César (1974-2021) 94265 "Microestructura y textura de queso imitación tipo manchego incorporado con aceite de canola y emulsificantes de bajo peso molecular " /por César Ramírez Santiago Chapingo, Méx. : El autor, 2002. 98 h. : ilus .; grafs.; Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Agroindustrial. ALEPH 10 20130110 UCH01 1450 BATCH-UPD 10 20130110 UCH01 0603 BATCH-UPD 10 20130110 UCH01 2240 BATCH-UPD 10 20130410 UCH01 0245 BATCH-UPD 10 20130410 UCH01 1627 BATCH-UPD 10 20130913 UCH01 1851 CONVERSION 10 20130109 UCH01 1348 Queso Propiedades organolépticas. 93234 Aceite de colza. 430 Aceites vegetales. 457 Alimentos Propiedades organolépticas. 4270 Queso Análisis. 93222 Queso Procesado. 93233 BK Elisama FOLL tesis BC TES 33724000873709 TS2 c.2 40257 98138 i tesis BC TES 98138 TS1 40256 98138 b 86622 86622 0 0 local 0 3 0 TESIS BC BC PA_TESIS 2019-12-31 TESIS 1 Tesis 33724000873709 2022-05-18 00:00:00 2022-05-18 c.2 2019-12-31 TESIS 0 0 local 0 1 0 TESIS BC BC PA_TESIS 2019-12-31 TESIS 2 Tesis 98138 2022-07-25 00:00:00 2022-05-18 2019-12-31 TESIS