González Vera, Isaías <br/><br/>
Estudio de las variables de extrusión en la obtención de botanas de maíz de alta calidad protéica 
/por Isaías González Vera 
 - Chapingo, Méx. :  El autor,  2002. 
 - 36 h. ;  gráfs. 
<br/><br/>Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial 
<br/><br/><label>LCCN: </label>86675 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Tecnología.<br/>Maíz--Procesado.<br/>Maíz--Proteínas.<br/>Maíz--Valor nutritivo.