TY  - BOOK
AU  - González Vera,Isaías
TI  - Estudio de las variables de extrusión en la obtención de botanas de maíz de alta calidad protéica
PY  - 2002///
CY  - Chapingo, Méx.
PB  - El autor
KW  - Alimentos
KW  - Tecnología
KW  - Maíz
KW  - Procesado
KW  - Proteínas
KW  - Valor nutritivo
N1  - Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
ER  -