Martínez Gallardo, Mercedes Eugenia. <br/><br/>
Deshidratación osmótica de setas (Pleutorus ostreatus) 
/por Mercedes Eugenia Martínez Gallardo 
 - Irapuato, Gto. :  El autor,  1996. 
 - 69 h. ;  gráfs. 
<br/><br/>Tesis (Ing. en Alimentos) -- Universidad de Guanajuato. Departamento de Ingeniería de Alimentos 
<br/><br/><label>LCCN: </label>86731 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Pleurotus ostreatus.<br/>Setas--Deshidratación.