Alvarez Bravo, Adriana <br/><br/>
Análisis de riesgos y control de puntos críticos del proceso de broccoli congelado 
/por Adriana Alvarez Bravo 
 - Irapuato, Gto. :  El autor,  1996. 
 - 41 h. 
<br/><br/>Tesis (Ing. en Alimentos) -- Universidad de Guanajuato. Instituto de Ciencias Agrícolas 
<br/><br/><label>LCCN: </label>86732 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos congelados.<br/>Alimentos--Calidad.<br/>Alimentos--Conservación por frío.<br/>Alimentos--Procesado.<br/>Brócoli.<br/>Calidad--Control de la.