TY  - BOOK
AU  - Alvarez Bravo, Adriana
TI  - Análisis de riesgos y control de puntos críticos del proceso de broccoli congelado
PY  - 1996///
CY  - Irapuato, Gto.
PB  - El autor
KW  - Alimentos congelados
KW  - Alimentos
KW  - Calidad
KW  - Conservación por frío
KW  - Procesado
KW  - Brócoli
KW  - Control de la
N1  - Tesis (Ing. en Alimentos) -- Universidad de Guanajuato. Instituto de Ciencias Agrícolas
ER  -