García Barcenas, Javier. <br/><br/>
Estudio sobre la aplicación de métodos de conservación en la elaboración de productos alimenticios típicos mexicanos 
/por Javier García Bárcenas 
 - Irapuato, Gto. :  El autor,  1998. 
 - 55 h. :  ilus. 
<br/><br/>Tesis (Ing. en Alimentos) -- Universidad de Guanajuato. Instituto de Ciencias Agrícolas 
<br/><br/><label>LCCN: </label>86735 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Análisis.<br/>Alimentos--Conservación.